こだわり素材
キリ・クリームチーズ
フランス産キリ・クリームチーズは濃厚な風味と味わい深い逸品です。
ベイクドチーズケーキづくりには欠かせない素材です。
発酵バター
上質の発酵バターは高価なものですが、コクと風味が高く、おいしいクッキ−づくりには欠かせません。素材の良さを活かし、素朴でおいしいお菓子づくりには大切な素材です。
有機無農薬みかん
愛媛県 無茶々園の山下さんのつくる有機無農薬みかん。
皮ごと搾った果汁100％（無添加）は、濃い甘みと爽やかな苦味が特徴で、みかんの風味が口一杯に広がります。
みかんチーズとみかんゼリーに贅沢に使用しています。
無農薬いちご
京都府丹後の伊達さん夫婦が丹精込めてつくる無農薬いちご。
優しい自然の甘みと風味が特徴で、素材の持つ特徴を最大限引き出すことを心がけてお菓子づくりに取り組んでいます。
いちごチーズに贅沢に使用しています。
ヴァローナ社チョコレート
ほろ苦さが特徴の「エクアドル」、まろやかな風味が特徴の「グラナダ」、それぞれコクと風味が豊かな高級チョコレートです。
チョコマーブルチーズに贅沢に使用しています。
無農薬レモン
有機無農薬みかんをつくる無茶々園の山下さんに分けてもらっています。
大きめで爽やかな香りと濃いレモンの風味が特徴で、全てのチーズケーキの隠し味として使用しています。
有機無農薬米ぬか
無農薬米・減農薬米専門のお米屋 はちぼく屋さんの新鮮で安心な有機無農薬米ぬか。
チーズケーキの隠し味として、素朴で懐かしい味を感じるもとです。
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定休日 水曜日は発送不可となります。
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